La cheffe cuisinière

Florence Cochon

Cuisinière et entrepreneuse

Intéressée par le développement humain, j’ai travaillé pendant 20 années dans des organisations agricoles et la formation. Attirée par la cuisine du monde et végétarienne et poussée par ma santé, j’ai changé mes habitudes alimentaires vers un régime plus sain et respectueux de l’environnement. Gourmande et curieuse, j’ai décidé de me réorienter et de me former pour proposer ma vision de la cuisine à d’autres.

Nos engagements

Fraicheur

Produits de qualité locaux et de saison

Veggie

Mise en valeur de la cuisine végétale (utilisation modérée des produits animaux sauf exception et sur demande)

Découvertes

Traditions du monde et créations originales hautes en couleurs et riches en saveurs

Nutrition et vitalité

Utilisation d’huiles végétales pressées à froid, de protéines végétales ou de cuissons douces pour apporter au corps tous ses besoins en vitamines, enzymes, probiotiques…

Prévention et santé

Usage mesuré du gluten, du sucre, des œufs, des produits laitiers et carnés

Zéro déchet

Emballages consignés réutilisés et valorisation des légumes de second choix

Nos partenaires culinaires

Sylvia Bruneau

Nos fournisseurs BIO

La plupart de nos fruits et légumes BIO proviennent des Saveurs du Ried, localisé à Holzwihr. Nous nous y fournissons également pour les légumes "invendus" que nous re-valorisons par notre cuisine.

Les saveurs du Ried

Ce magasin BIO localisé à Colmar est notre principal fournisseur de fruits et légumes secs, farines, huiles, condiments, laits végétaux...

Vous pouvez retirer vos commandes chez Sonnebluem!

Coopérative BIO Sonnebluem

Située dans le quartier St. Joseph de Colmar, cette boulangerie de renom nous fournit en pain BIO pour nos offres de catering d'événement.

Vous pouvez retirer vos commandes ici!

Boulangerie St. Joseph